Kochbuch aus dem „Batana – Haus"
Nachdem Rovinj letzes Jahr ein „Batana – Museum“ bekommen hat, in dem mit Bildern und Fotografien, Videomaterial, Geschichten von Fischern und einem Dokumentarfilm über den Bau der „batana“- Boote dem autochtonen Boot der Rovinjer Fischer ein Denkmal gesetzt wurde, bekamen die „batana“-Boote mit dem Kochbuch aus dem „Batana-Haus“ noch eine Anerkennung.
Im Buch sind 15 alte und bereits vergessene Rezepte und Gerichte, die im Meer ausschließlich mit Hilfe des „batana“-Bootes „gefangen“ werden, enthalten. Alle alten Rezepte, die sich noch bis gestern auf vergilbten Seiten und in versteckten Schachteln in Großmutters Schrank befanden, erblickten dank dem Einsatz von Marisa und Sergio Ferrara, die die Rezepte für das Buch gesammelt und ausgewählt haben, das Tageslicht. Den größten Teil der Rezepte, wird Sergio Ferrara sagen, hat er von seinem Vater, der als Fischer sein ganzes Leben auf dem Meer verbracht hat, geerbt.
Unter den Rezepten befinden sich auch Rezepte für die Zubereitung von schwarzem Risotto aus Tintenfisch, gebratener Seeanemone, Brodetto, Seekrebs vom Grill, Miesmuscheln auf der Platte, Tintenfischsalat und gekochten. Das Buch gewinnt durch vom Fotografen Damir Fabijaniæ aufgenommene attraktive Fotografien der fertig zubereiteten Gerichte, die Art und Weise, wie es verfasst ist und die günstigste Zeit für den Fang der Hauptzutat des Gerichtes zusätzlich an Attraktivität. Es ist auch ein wertvolles Zeugnis vergangener Zeiten und der Essgewohnheiten unserer Vorfahren, wie auch ein gastronomisches Souvenir aus dem Touristenzentrum Rovinj.
