GASTRO

Kulturelles gastronomisches Erbe Istriens

Istrianische Osterrezepte:
OSTERFRÜHSTÜCK IN ISTRIEN
Karfreitagsmenu

Essen und Trinken

Hier hat es Ihr Gastgeber besonders schwer, eine bestimmte Empfehlung zu geben. Es gibt so viele Gaststätten in Rovinj, daß es das Beste ist, Sie treffen die Wahl, nach Ihrem Geschmack. Es sei nur flogendes gesagt: auch Feinschmecker finden in Rovinj und Umgebung das Richtige. Lokale gibt es für jeden Geschmack und jede Gelegenheit: spezielle Fischrestaurants, Weinkeller (die man hier "Konoba" nennt), Restaurants, Snack-Bars, Eisdielen und Konditoreien, Kneipen, Cafés ...


ISTRIANISCHE SPEZIALITÄTEN

ISTRIANISCHER ROHER LUFTGETROCKNETER SCHINKEN ist weich und von schöner rosa-roter Farbe. Er wird von Hand mit dem Messer in dünne Scheiben geschnitten.
ISTRIANISCHE SUPA:ZUBEREITUNG:
In eine BUKALETA (Trinkkrug aus Keramik) gibt man temperierten Rotwein (Sorte Teran oder Borgonja), Zucker, Olivenöl, Pfeffer und stark getoastete Scheiben Brot (am besten vom Grill). Man gibt einen Löffel hinein und bietet die "SUPA" der Gesellschaft an.
ROVINJER PELINKOVAC - Bitterlikör, gefärbt mit natülichen Farben, aromatisiert mit dem natürlichen Aroma der Wermutpflanze (Arthemisia Absinthium). Einzigartig in Duft und Geschmack erinnert der Rovinjer Pelinkovac an mildes mediterranes Klima und rote istriansche Erde.