ROVINJ DOMAĆIN DRUGOG ISTARSKOG GASTROSUSRETA
Okusi i mirisi Istre- naše kulturno naslijeđe
Turistički Rovinj nedavno je bio domaćin drugih
po redu gastrosusreta pod nazivom «Okusi Istre». Gastro je manifestacija
okupila sedamdesetak najboljih kuhara, pizzaiola, barmena i sommeliera
koji su se borili za laskavu titulu najboljih u svojoj struci. Samom
natjecanju prethodila je promocija i degustacija najboljih vina i maslinovih
ulja Rovinjštine, jela od jestivog samoniklog bilja kao i promocija knjige
recepta iz «Kuće o batani».
Govoreći o maslinovom ulju Rovinjštine, jedan od proizvođača Kristijan Damijanić istaknuo je da su ulja lokalnih proizvođača sve kvalitetnija te da Rovinju kao i čitavom poluotoku tek predstoji maslinarski bum. Istra će, također po riječima berača samoniklog jestivog bilja Franka Zgrablića, tek postati top odredište za goste istančanijeg gastronomskog ukusa koji osim mora i sunca žele doživjeti izvorni folklor ali i kušati autohtona jela mjesta koje posjećuju.
A
da Istra ima što ponuditi dovoljno govori podatak da na poluotoku raste
čak 600-tinjak vrsta jestivog bilja. Osim plodova zemlje, tu su i raznovrsni
plodovi mora. 
Neke od njih pripremio je kuhar Sergio Ferrara, podsjetivši
tako na pomalo zaboravljene recepture naših nona. No, da sve ne bi palo
u zaborav petnaestak karakterističnih morskih delicija Rovinja, našlo
se i u knjizi recepata «Kuće o batani» čijih je petstotinjak primjeraka
podijeljeno posjetiteljima gastra. Uz hranu kušala su se i kvalitetna
istarska vina za koje znalci i proizvođači tvrde da su iznimno pitka
i lagana. Natjecanju barmena prethodio je show iznenađenja na kojem je
najbolji barmen u 2004. godini, Elvis Kendić demonstrirao svoje umijeće
žongliranja bocama ali i maštu u pripremi ukusnih koktela. Poseban pljesak
izmamili su učenici Strukovne škole Eugena Kumičića, koji su uz pomoć
svojih mentora i ogromne tave uvezene iz Buzeta na trgu razbili 2005
jaja da bi napravili jednu od najvećih i najukusnijih fritaja od šparuga.
Obol uspješnosti gastro manifestacije koju su organizirali Obrtnička
komora Županije istarske, Ceh ugostitelja i Udruženje obrtnika Rovinj,
dala je Turistička zajednica grada, «Maistra» d.d., i Rovinj - grad domaćin
drugih po redu čarobnih okusa Istre.
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
