NA AGROTURIZMU U PALADNJACIMA
U REŽIJI KUHARA JOSIPA PINA KUHARA
Vazmeni doručak oduševio posjetitelje
Košarica tvrdo kuhanih jaja obojana lupinama luka, pinca, kiseliš i mladi luk, špaleta pršuta skuhana u kipućoj vodi i slanina rezana na tanko, osnove su namirnice koje bi se trebale naći na prigodno uređenom uskrsnom stolu.
Osim pravilno izabrane svježe, domaće i ukusne hrane za pravi je blagdanski ugođaj bitan i raspored namirnica ali i sve više prisutnost kuhara koji će vazmeni doručak i ručak znati pripremiti i servirati direktno pred gostima.
Tako je naime, bilo i u Paladnjacima, na agroturizmu obitelji Miličić, gdje je rovinjska Turistička zajednica u sklopu sada već tradicionalnih priprema za sezonu organizirala predavanje i degustaciju pod nazivom „Vazmeni doručak“.
U glavnoj se ulozi kulinarskog majstora i ovog puta našao kuhar Josip Pino Kuhar, koji je uz pomoć učenika Strukovne škole Eugena Kumičića posjetiteljima priredio izniman kulinarski događaj za nepce i oči kojima nisu nedostajali ni ugodni mirisi svježe pripremljene ovčetine na gulašu pirjane janjećim iznutricama ili kupusa s domaćom kokicom.
Temeljac dobiven od kuhane plećke, kulinarski je mag Pino Kuhar iskoristio za pripremu ukusne kaše od ječma koja je sve posjetitelje vazmenog doručka podsjetila na dobre stare užance i recepte naših starih. Atraktivan je stol bio obogaćen i specijalnim namazom od divljeg radića, vazmenog luka i kapule umiješanih u maslinovo ulje uz koje je izvrsno prijanjala čaša crnog, ali i malo zaslađena pinca te pod pekom ispečeni domaći kruh.
