La
mostra gastronomica ha mostrato tutta la ricchezza della gastronomia
istriana
Una
settantina d’espositori del territorio dell’Istria ha mostrato tutta
la ricchezza della gastronomia locale alla mostra gastronomica dal titolo
“I sapori del mare”, prova che, con i loro piatti, i prodotti da forno
ed i dolciumi, essi possono andare concorrere con le piu famose cucine
del mondo.
La ricchezza di sapori, di colori e di profumi s’e diffusa per il gran salone congressi dell’hotel “Park”, nel quale, a causa dell’eccezionale interesse degli espositori, ma anche per il gran numero di visitatori, non sono riusciti ad entrare tutti quelli che desideravano presentarsi con le proprie magie culinarie. E stata presentata, infatti, un’ottantina di piatti, dagli antipasti caldi e freddi, attraverso delizie autoctone, specialita ai tartufi ed agli asparagi, sino alle specialita di mare, alla selvaggina con gli gnocchi o con i fuži, alla carne d’agnello cotta sotto la peka, ed ancora torte di cioccolato e di frutta e le specialita dolciarie piu disparate.
A
questo fuoco d’artificio ed a quest’armonia di colori e di forme ha dato
il proprio contributo anche la frutta tagliata e modellata in vari modi,
con la quale gli artisti della cucina hanno dato vita ad interessanti
figure, come fiori e boccioli d’anguria o pesciolini, dorati ed arancione,
di melone.
