Una
sempre maggiore qualita dei vini e dell’olio d’oliva della regione di
Rovigno
I
vini della zona di Rovigno hanno un valore alcoolico medio, sono leggeri,
e sono ottimi per accompagnare le specialita di mare.
Di anno in anno, la loro qualita e sempre maggiore. Tutti i visitatori dello stand dei vini alla Fiera gastronomica istriana, tenutasi poco tempo fa, hanno potuto gustare due tipi di vino malvasia, il vino Teran, e il pinot azzurro, prodotti dai vinai – Rudan, Vivoda, Folo e Suran.
Emil Perdec, Campione nazionale dei sommeliers 2004, ha messo in rilievo il pinot azzurro di Giansandro Rudan; si tratta di un vino di ottima qualita che viene prodotto in piccole quantita in Istria.
Sono stati presentati e gustati anche vari tipi di olio d’oliva della zona di Rovigno, prodotti da Rino Šuran, Mladen Matoševiæ, Damir Dobravac e Kristijan Damijaniæ. Come il vino, anche l’olio d’oliva extravergine e di ottima qualita. Secondo Damijanic, per raggiungere la grande qualita sono importanti la coltivazione biologica delle olive, utilizzando metodi naturali, la raccolta in periodi adatti, ma anche il grande impegno dei produttori nella produzione dell’olio d’oliva.
